Töö nr 15. lk 16 Valkude termodenaturatsioon

Töövahendid: alusklaas, mikroskoop, klaaspulk, piirituslamp, munavalge.
Töö käik: Kandsime klaaspulgaga alusklaasile 2 tilka toorest munavalget. Hoidsime alusklaasi servast ja kuumutasime seda ettevaatlikult leegi kohal esmaste kalgendumistunnuste ilmnemiseni. Lasime alusklaasil jahtuda ja mikroskopeerisime seda.

Pilt:
valgud.jpg
Autorid: Siim Sirel, Artur Leete (11.c)